Hinna bistro: Etter 35 år med bistro overtar pizzakjeden Dolly Dimples lokalene til Hinna Bistro. Forventet åpning er 1. april, og driverne av den nye pizzarestauranten kan fortelle at det blir både pizza, fotball og quiz.
ingrid smistad nyland
ingrid@bydelsaviser.no
Naturlig møtested
Den populære Hinna Bistro går nå inn i en ny æra når Dolly Dimples overtar lokalene. Bistroen blir omgjort til en pizzarestaurant med take away, men nye drivere lover at den sosiale møteplassen på Hinna vil bestå.
– Vi skal selge pizza og samtidig fortsette med fotballpub og quizkvelder. Vi er veldig klare og gleder oss til å videreføre dette som det naturlige møtestedet på Hinna, sier ny driver, Silje Edvardsen, som opprinnelig kommer fra Hinna.
Under renovering
Edvardsen kan også fortelle at de fleste som tidligere har jobbet i bistroen skal fortsette, og at de nå er på jakt etter en daglig leder. Lokalene er under renovering og forventet åpning er 1. april.
Tidligere daglig leder i Hinna Bistro Eldbjørg (Elli) Høiland Schjølberg er svært fornøyd med at nye leietakere endelig er på plass:
– Vi er kjempe fornøyde og både vi og stamgjestene er glade for at de vil fortsette som fotballpub med quiz.
Hinna får dermed en ny pizzarestaurant og samtidig beholder det en viktig sosial møteplass.
